Fica a Dica

Cientistas argentinos desenvolvem hambúrguer saudável

Cientistas da Universidade Nacional de La Plata, na Argentina, desenvolveram um hambúrguer saudável, livre de gorduras saturadas e que já foi aprovado pelos consumidores infantis, anunciou nesta sexta (9) a imprensa local.

O produto, preparado em laboratório, é elaborado a base de carne bovina magra de primeira qualidade, com óleos de origem marinha (pescado) e vegetal (girassol).

Além disso, e ao contrário dos hambúrgueres convencionais, não possui amido, o que o torna apto para o consumo por parte de diabéticos.

“O produto oferecerá à indústria de alimentos uma alternativa segura, saudável e de boa qualidade”, disse Alicia Califano, integrante do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento em Criotecnologia de Alimentos (CIDCA, na sigla em espanhol) da Universidade de La Plata, encarregada do projeto.

“Para a população será uma opção para uma melhor qualidade de vida em todas as idades”, explica.

O “hambúrguer saudável” passou nos testes de 40 crianças e adultos que o degustaram e compararam seu sabor, textura e qualidade com os hambúrgueres convencionais.

Os cientistas afirmaram ao jornal “Clarín”, de Buenos Aires, que nos testes de degustação foi determinado que o novo produto mantém o sabor dos hambúrgueres comuns, mas é mais saudável.

Califano afirmou que foram feitos todos os testes para garantir a industrialização e a comercialização em massa do produto no mercado, que terá um custo cerca de 25% e 40% superior ao dos hambúrgueres comuns.

Os cientistas também estudam como desenvolver salsichas de carne bovina e de frango magras com procedimentos semelhantes ao do hambúrguer saudável.

Via: G1

Japoneses comemoram Dia das Crianças nesta segunda-feira

Os japoneses comemoram nesta segunda-feira, dia 5 de maio, o Dia das Crianças. Essa data é tradicionalmente chamada de Dia dos Meninos –o nome mudou em 1948, quando foi criado o feriado nacional, mas as meninas continuam tendo um dia só delas, 3 de março.

Tradicionalmente, neste dia, famílias que têm meninos colocam uma carpa voadora feita em papel ou tecido no telhado ou fachada de casa. Segundo a Aliança Cultural Brasil-Japão, pela lenda, uma carpa nadou contra a cachoeira e, ao chegar ao topo, se transformou em dragão. Por isso, ela é símbolo de coragem e de força.

Uma iguaria servida neste dia são bolinhos de arroz enrolados em folhas de bambu.

Via: Folha Online

Receita: Bolinho de bacalhau

Ingredientes:

• 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 xícara chá de batatas cozidas e espremidas
• 1 colher sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 ovos
• 2 colheres sopa de cheiro verde picado
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
   
2. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

Esta receita é de Gizele Cristina Nunes e foi enviada no Tudo Gostoso.